Torrijas a la Sofi

Por aquello de que las torrijas son típicas sobre todo en Semana Santa aquí os dejo mi receta: 

Se cortan unas veinte rebanadas de pan de barra que habrás dejado secar los días de antes.

En un cuenco o similar echamos medio litro de leche con tres cucharadas de azúcar, el zumo de un cuarto de limón (esto depende del tamaño del limón) y el zumo de una naranja.

Remojamos las rebanadas en dicha mezcla y las ponemos a escurrir en un plato.

Batimos tres huevos en un plato ( esto también depende del tamaño de los huevos) donde  rebozamos las rebanadas ya escurridas  y a continuación las freímos en aceite bien caliente.

Cuando estén fritas las ponemos en papel absorvente o similar para que suelten el exceso de aceite.

Luego las vamos colocando en un plato o bandeja que previamente habremos espolvoreado con azúcar.

Añadiremos más azúcar por encima de las torrijas a gusto de cada cual.

Si las tomas de postre se les puede añadir una chorradica de vino rancio, que están muy buenas.

Y listas para comer. 

Es una receta fácil y rica, aunque se salga un poco de los cánones por aquello del zumo que le he puesto.

¡Qué aproveche!